鲜辣可口香嫩诱人的八大湘菜之首：东安子鸡
材料：嫩母鸡一只（约800克）
调料：青红辣椒、鲜辣香嫩湘菜干红辣椒、可口花椒、诱人葱姜蒜、大东安料酒、鲜辣香嫩湘菜醋、可口糖、诱人鸡精、大东安油、鲜辣香嫩湘菜水淀粉、可口香油、诱人辣椒油。大东安
做法：
1、鲜辣香嫩湘菜准备材料。可口
2、诱人将小母鸡洗净后放入锅内绰下水。
3、再放入汤锅内，加入适量清水和葱、姜煮约8-10分钟，至鸡肉八成熟。
4、捞出晾凉切块，青红椒切条，干红辣椒和葱切段，姜切丝，蒜拍成末。
5、炒锅热油，放入花椒、葱姜蒜、红辣椒炒香。
6、再放入鸡肉，加少许料酒翻炒。
7、再加入适量醋、糖翻炒均匀。
8、倒入一碗煮鸡的鸡汤。
9、闷煮约2分钟，再加适量盐、鸡精调味。
10、再加青椒、葱段翻炒，最后用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。
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